最近利用家中的微波炉，成功地制作出了鸡蛋豆腐羹，下面是具体的教程。

原料：内酯豆腐、鸡蛋
辅料：葱花、清水
调料：盐、胡椒粉、生抽

由于我最近是一个人吃饭，所以下面内容中提到的分量仅代表我自己的食量，不具有代表性，读者应以自己的实际情况为准。

1、将内酯豆腐倒入碗中，用勺子压碎

内酯豆腐是我在超市里买的，就是2元1盒的那种嫩豆腐，我食量较小，因此每次只吃半盒。

2、取两个鸡蛋倒入碗中，搅成蛋液

鸡蛋是老家母鸡下的草鸡蛋，一个人2个鸡蛋足矣。

3、葱花切好备用

4、将上面的豆腐、蛋液、葱花放在一起搅拌

5、配置料汁

倒过蛋液的碗先别刷，在碗中倒入少许盐和白胡椒粉，为了好吃，可以再加点植物油，接着倒入半碗清水，用筷子搅成料汁，倒入豆腐和蛋液中，再一起搅拌一下。

用温水会熟得更快哦

6、上微波炉蒸

上述步骤完成后，将其放入微波炉，中高火8-10分钟。

如果第一次做，可以先少打几分钟。不怕没熟，因为没熟一眼就能看出来，可以再放进锅中打几分钟。就怕将蛋蒸老了，这样就不好吃了。

7、出锅后，淋上少许凉拌生抽

这一步其实可有可无，视个人口味而定。不过我还是更喜欢加过后的味道。

8、配合白米饭，一道懒人餐就做好了。

可以灵活运用时间统筹法，通常情况下，我都会先淘米做饭，然后在蒸饭的过程中，制作鸡蛋豆腐羹。饭蒸好后，菜也有了。

最后说下味道，我可以负责任得讲，尽管主要成分是豆腐，但最后吃不出一点豆腐味。和全用鸡蛋做的鸡蛋羹味道居然一样，真是太神奇了。如果你也喜欢，不妨在家做起来吧。